Escola de Gastronomia [Requalificação de Espaço]

O Projeto irá utilizar-se do galpão já existente onde hoje funciona a ECT (Empresa Brasileira de Correios e Telégrafos) restaurado, para uso do novo Centro Gastronômico; Um espaço destinado a apresentação ao publico de vários tipos de comida, desde pratos típicos regionais à fast food. Uma praça de alimentação e eventos.
A área central do complexo, espaço em ruína, abrigará um novo bloco, intervenção de padrão diferenciado dos prédios já existentes, que converse, porem não confunda na leitura; que marque uma nova época e um novo uso do espaço.
Esse novo prédio abrigará a Escola de Gastronomia de São Carlos; essa contando com o curso técnico de formação na área.
O prédio onde hoje funciona o Luna Pizzaria será preservado na mesma forma e uso, unindo assim todos os galpões do antigo complexo Serralheria Giongo, no novo Complexo Escola de Gastronomia.